Après avoir inauguré cette rubrique avec une analyse des deux restaurants à thème (« les grillades »), le Courtepaille et l’Hippopotamus de Louveciennes, nous avons décidé de soumettre à l’appréciation de notre critique un restaurant bien connu des louveciennois, le restaurant « Aux Chandelles ».
Le restaurant « Aux Chandelles » de Louveciennes
L’adresse
« Aux Chandelles »
12, Place de l’église
78430 Louveciennes
Tél : 01 39 69 08 40
Fax : 01 39 69 37 94
Ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche soir et lundi
Propriétaire : Stéphane Dohollou
Le cadre
Le restaurant se situe au 1er étage d’une maison ancienne au centre du
village donnant sur la place que domine la belle église Saint-Martin et
Saint Blaise dont le chœur remonte au XIIIème siècle.
On accède au restaurant par un petit escalier en bois, qui ouvre sur le
bar et se prolonge par la grande salle dont les fenêtres donnent sur
des jardins dont on appréciera les couleurs au printemps et en automne.
En été on peut déjeuner sur une petite terrasse dominant les jardins.
Les tables les plus intéressantes sont adossées aux fenêtres donnant
sur le jardin. Aux murs des peintures évoquant Louveciennes. Pour les
habitués, un décor immuable mais qu’on a toujours plaisir à revoir.
Service diligent et prévenant, la commande est prise sans tarder, on
n’oublie pas de vous resservir à boire, les assiettes arrivent chaudes
et sont enlevées très discrètement. Bref, un service comme on les aime.
La clientèle/ L’ambiance
A midi, en semaine, des retraités louveciennois et une clientèle d’affaires. L’atmosphère est bienveillante.
Le repas
A midi, deux formules sont proposées : plat avec entrée ou dessert,
plat avec entrée et dessert. Avec chaque fois le client dispose de
trois propositions d’entrée, de plat ou de dessert.
J’ai retenu pour ma part le menu complet.
En entrée, une salade mesclum avec des copeaux de foie gras, un duo
rendu sympathique par l’excellente sauce balsamique qui l’accompagne.
En plat principal, le magret de canard sur une galette de pomme de
terre. Les fines tranches sont arrivées dans la cuisson demandée (rose)
le tout nappé d’une sauce peu relevée. Le jugement nous fût rendu
difficile car nous venions de manger dans le cadre d’un repas de Noël
un magret de canard délicieux préparé par une excellente cuisinière
avec un produit fourni par « La Ferme de Louveciennes » (située au
Centre commercial des Clos). La viande quoique un peu ferme était d’une
qualité très honorable.
Au dessert, une poire délicieusement rôtie accompagnée d’une boule de
vanille et d’une part de pain d’épices (au goût rappelant l’enfance).
Une belle et bonne composition.
La bouteille du patron, dans notre cas, un merlot rouge très agréable,
d’un titrage peut-être un peu élevé (13,5°) si on a une longue
après-midi de travail devant soi.
Et pour terminer un café de bonne qualité.
Le rapport Qualité/Prix
Payer 22,50 euros (soit 147,59 francs) pour un repas complet avec vin et café et fini par un café dans un cadre agréable constitue un excellent rapport qualité/prix. Le repas autour du plat principal avec une entrée ou un dessert revient à 16,50 euros (108,21 francs).
Cotation
Nous accorderons **** sur un échelle de 5 (*****).
Peut-on le recommander ? Oui, indiscutablement. Les menus-cartes
constituent une invitation pressante à venir. Et pour le prix on a
droit à une nappe, une véritable serviette et une vaisselle d’un
restaurant classique.
Colange
NB La visite du restaurant a eu lieu au cours du mois de janvier 2007.
Nous aurons l’occasion d’y revenir pour tester les qualités du chef
dans ses prestations gastronomiques (les dimanches et jours fériés).
Il va sans dire que notre article est libre de toute publicité ; la personne qui signe ces chroniques sous le nom de Colange visite les établissements de manière anonyme en acquittant régulièrement sa note.
En tant qu'habitué, je ne peux que que souscrire à votre avis ;)
Rédigé par: Christian Braut | 19 janvier 2007 à 14:48