La Tribune de Louveciennes

Si on allait au restaurant (6) ? Le Camélia à Bougival

Ce n'est pas sans émotion qu'on pousse la porte du Camélia, un restaurant célèbre de Bougival, sur les quais de la Seine. Jean Delaveyne, fameux cuisinier des années soixante/soixante-dix officia dans cette belle maison. Il restera également dans l’histoire gastronomique pour avoir formé, avant leur envol, des chefs aussi connus que Michel Guérard, Joël Robuchon, Alain Senderens, le regretté Bernard Loiseau,…. (1)

L'actuel propriétaire et chef est Thierry Conte ; il y est installé depuis 2001 et a obtenu en 2003 une étoile au guide Michelin. Il perpétue avec bonheur les traditions culinaires de ces lieux.

Attention : Le Camélia après une longue fermeture pour rénovation a réouvert ses portes toujours sous la conduite du même propriétaire et du même chef, Thierry Coste. Nous nous promettons d'y retourner et de vous faire partager notre appréciation.

L'adresse

(Photo EK)

Le Camélia

7 Quai Georges Clemenceau,

78380 Bougival

‪Téléphone : 01 39 18 36 06 ‎

Fax. : 01 39 18 00 25

E mail : [email protected]

Site internet : lecamelia.com

Le restaurant est fermé les dimanche et lundi, toute la journée.

Vacances : Fermeture du 30 juillet au 1^er septembre 2011

Beaux salons particuliers. Offre de plats à emporter.

La clientèle/l'ambiance

Nous y étions un samedi soir, au début du mois de juillet. Malgré les départs en vacances, le restaurant  était plein, près de 40 couverts. La salle aux couleurs gaies, teinte agrume, procure une ambiance très chaleureuse. 

Louveciennes dans l’histoire contemporaine (9) : Jean-Paul Palewski

Convictions et engagements d’abord au MRP puis dans le parti gaulliste

Dans le précédent article, nous avons suivi l’action de Jean-Paul Palewski à Louveciennes, d’abord comme Président du Comité local de Libération local puis comme maire. Dans un environnement toujours aussi difficile (ravitaillement aléatoire, excès de l’épuration, lutte pour le pouvoir engagé avec le parti communiste…) nous verrons maintenant, toujours sur la base de ses Mémoires – non publiés – son engagement politique d’abord au Mouvement républicain populaire (MRP) puis à partir de 1947 au parti gaulliste (sous ses différentes appellations).

 Photo Remise du diplôme « Prestige de la France » à la ville de Louveciennes. A droite : Jean-Paul Palewski.

Christianisme social

« Les convulsions qui agitaient alors la France entière, et dont les remous montaient jusqu’à nous avec une odeur de sang qui soulevait les cœurs, traduisaient un désarroi général. Pour les uns le déchaînement des haines et de la terreur après la Libération n’était qu’une expression révolutionnaire qui entraînait la France vers une dictature que repoussait la majorité de nos concitoyens ; pour les autres, c’était une occasion de frapper à mort toutes les élites, toutes les autorités sociales, toute la bourgeoisie à laquelle ils imputaient une trahison et une complaisance vis à vis de l’occupant ; cela rappelait les pires accusations proférées au temps de la Commune. Les plus purs devenaient suspects. Le Préfet Léonard subissait le contrecoup de ces désordres au comité départemental de Libération devant lequel le Président Serge Lefranc, communiste, proférait les pires insultes et les pires accusations. À Louveciennes, les éléments gauchisants commençaient à m’accuser de dictature quand je parlais de maintenir l’ordre et la liberté pour chacun de s’exprimer. Partout c’était le même conflit et il fallait une diplomatie, une souplesse et une énergie jamais relâchée pour maintenir fermement l’autorité de chacun dans sa sphère.

Louveciennes dans l’histoire contemporaine (8) : Jean-Paul Palewski

La Libération et le rétablissement difficile de l’autorité de l’Etat

Jean-Paul Palewski fut maire de Louveciennes entre 1944 et 1947, après avoir été conseiller municipal pour la première fois en 1935. Dans le premier article qui lui a été consacré, Stanislas Palewski, son fils, a retracé son parcours jusqu’au sortir de la guerre de 1940 et les liens de sa famille avec Louveciennes. Ce second article basé sur les Mémoires - non publiés – de Jean-Paul Palewski couvre la période difficile qui suit les journées de la Libération avec la question obsédante du ravitaillement, l’épuration, la réorganisation de l’Administration et surtout la lutte pour le pouvoir engagé avec le parti communiste.  Le climat politique de cet époque, décrit par un ardent gaulliste, est particulièrement bien rendu. (Les intertitres sont de la rédaction.)

 «… Je descendais au village tous les jours puisque maintenant je devais assumer des fonctions jadis électives, celles qui m’avaient été confiées par le Comité de Libération de Louveciennes, tandis que grondaient encore au loin les bruits de la bataille, que les Allemands se retiraient de Saint-Denis, poursuivis par la 2^ème D.B. et les forces américaines (…)

 

Photo : 22 août 1944, lendemain de la Libération à Louveciennes, à la Mairie 

Louveciennes dans l’histoire contemporaine (7) : Jean-Paul Palewski

Jean-Paul Palewski fut maire de Louveciennes entre 1944 et 1947 mais également un homme politique particulièrement actif dans les années qui ont suivi jusqu’à sa mort le 10 décembre 1976. Il avait soixante dix huit ans.

Nous laisserons à son fils Stanislas Palewski le soin de nous présenter son parcours biographique et les liens que sa famille a tissés avec Louveciennes.

Dans un second article, à partir de larges extraits des Mémoires - non publiés - de Jean-Paul Palewski , nous plongerons dans la période troublée de la Libération au cours de laquelle il prit en main les destinées de notre commune d’abord comme Président du Comité local de Libération puis comme maire.

Un troisième article portera sur ses engagements politiques au plan régional et national, d’abord au sein du Mouvement populaire pour la République (MRP) puis à partir de 1947 dans le mouvement gaulliste.

Qui était Jean-Paul Palewski ?

Jean-Paul Palewski et son frère Gaston sont les enfants d’un émigré juif polonais qui s’est établi en France à la fin du 19^ème siècle. Arrivé très jeune de Pologne, il retrouve à Paris un vieil oncle maternel très érudit philologue et philosophe renommé qui lui permit, bien modestement, semble-t-il, de faire des études brillantes malgré le manque cruel d’argent (il ne mangeait pas tous les jours à sa faim) racontait mon père. Il sortit de l’Ecole Centrale des Arts et Manufactures puis après quelques années passées dans diverses entreprises il fonda avec un ami une société basée sur des brevets d’invention qu’il avait déposés concernant les vernis recouvrant les toiles des aéroplanes de cette époque. Mon grand-père ne cessa d’inculquer à ses enfants l’amour de leur patrie d’adoption bien qu’ils soient nés français. C’est ainsi que mon père qui n’était pas un grand matheux, fit cependant l’Ecole Bréguet pour faire plaisir à son père mais cela ne comblait pas son désir tourné plutôt vers la littérature. Cependant en 1916 il passa le concours de Saint-Cyr car l’engagement au service de la patrie lui sembla nécessaire.